Menu Jarno's suggestie
 
Hamachi & koolrabi
Marinade van koolrabi en rode peper
#
 
Lever en drop
Zachte pate met luchtige drop en manderijn
Kabeljauw en lokaal gerookt spek
met rode biet, zeewier en saus "Japarlo"

Kreeft & pasta
Gepocheerde kreeft met "plin" van schaaldieren,
champignons en knoflookboter

Gnocci & Bloemkool
met blauwschimmelkaas, basilicum en mierikswortel

Kwartel
met aardpeer en een geconfijt pootje

 Yuzu en roze peper
met tropische vruchten en ijs van lavas

 
# 5 gangen menu € 100.00
   7 gangen menu € 125.00
 
Uitbreiding menu met kaaswagen uit binnen- en buitenland
met brood en appelstroop
€ 15.00 

 
 Menu "Floraal"

Tomaat & Basilicum
met buratta, brocceli en haricot verts
"Gevulde paprika" 
met aardappel, dragon en geitenkaas
 
Rode biet en risotto 
met appel, krentjes en kruiden

Groenten & krokant deegje 
gefrituurde groentenrouleau met Oosterse marinade 

Linzen en zeewier 
Met aubergine en yoghurt 
#
"Plin"
gevuld met Parmezaanse kaas, balsamico en zwarte wintertruffel

Yuzu en roze peper
met tropische vruchten en ijs van lavas
#
 
# 5 gangen menu € 100.00
    7 gangen menu € 125.00


Uitbreiding menu met kaaswagen uit binnen- en buitenland
met brood en appelstroop
€ 15.00