Menu Jarno's suggestie
 
Frisse oesters & koolrabi
Marinade van koolrabi en rode peper
#
 
Lever en drop
Zachte pate met luchtige drop en manderijn
Kabeljauw en lokaal gerookt spek
met rode biet, zeewier en saus "Japarlo"

Langoustine & pasta
Gebakken langoustine met "plin" van schaaldieren,
champignons en knoflookboter

Zwarte wintertruffel met kip
gebakken tussen brood met salade en comte kaas

Rund en Bearnaise
met gekarameliseerde witlof en lokale plaatham

 
Chocolade & Lavas
Zachte creme met kumquart en karamel

 
# 5 gangen menu € 100.00
   7 gangen menu € 125.00
 
Uitbreiding menu met kaaswagen uit binnen- en buitenland
met brood en appelstroop
€ 15.00 

 
 Menu "Floraal"

Tomaat & Basilicum
met buratta, brocceli en haricot verts
"Gevulde paprika" 
met aardappel, dragon en geitenkaas
 
Rode biet en risotto 
met appel, krentjes en kruiden

Groenten & krokant deegje 
gefrituurde groentenrouleau met Oosterse marinade 

Linzen en zeewier 
Met aubergine en yoghurt 
#
"Plin"
gevuld met Parmezaanse kaas, balsamico en zwarte wintertruffel

Chocolade & Lavas
Zachte creme met kumquat en karamel 
#
 
# 5 gangen menu € 100.00
    7 gangen menu € 125.00


Uitbreiding menu met kaaswagen uit binnen- en buitenland
met brood en appelstroop
€ 15.00