Wij werken zoveel mogelijk met biologische producten uit de buurt en eigen tuin.
Voorgerechten
Kalfstong en kalfslever
Met rettich, radijs en vinaigrette van gember en appel
€ 25.-
Runderschouder en lever
Bereid als "filet" met champignons en dashi azijn
€ 29.50
Noordzee krab en Langoustine
Met koolrabi, dragon en eigen jus
€ 49.50
7 Wilde Franse Oesters
rauw geserveerd met frisse marinade
€ 42.50
Paling & Kaviaar
Spakenburgse paling "E.S.F" met creme van bieslook, krokante aardappel en kaviaar
€ 49.50
" Beschuit met zwarte muisjes"
Kaviaar op krokante aardappel beschuit met creme fraiche en ui
Perle Imperial 50 gram
€ 110.00
Onze gerechten bevatten allergenen, vraag aan een van onze medewerkers voor meer informatie.
(Door middel van verplaatsing kunnen allergenen voorkomen)