Eten & Drinken NL - De Groene Lantaarn

Menu

Menu A LA CARTE GERECHTEN

MENU JARNO SUGGESTIE

Noordzee krab
met lobbige gelei van krab en créme van ‘ Marina plankton’

Rode mul
met pompoen en bouillabaise

Snoekbaars
met aardappel, epoisse en rode wijnjus

Wagyu
met aubergine en saus van groene peper en yuzu

Ree
met champignon, hazelnoot en eigen jus

Doyenné du Comice
met Zwitserse roomtaart en specerijen

€ 220.00

Signatuurgerechten van Jarno
om toe te voegen aan het menu

Drop en gevogelte
Drop met gevogeltepaté en ingelegde kersen € 38.00

” Beschuit met zwarte muisjes”
aardappel, bieslookcrème en 12 gr. kaviaar € 38.00

Tevens bieden wij een dagelijks wisseld 4 gangen menu aan a € 145.00 (m.u.v zaterdag)

MENU FLORAAL

Paprika
met aardappelsalade, geitenkaas en basilicum

Courgette
met kerrie, yoghurt en waterkers

Groentenrol
met zeewieren en Oosterse marinade

Risotto & rode biet
met appel, krenten en crème fraîche

“Plin”
gevuld met Parmezaanse kaas en di Modena D.O.P

Doyenné du Comice
en Zwitserse roomtaart en specerijen

€ 220.00

Signatuurgerecht van Jarno
om toe te voegen aan het menu

Tevens bieden wij een dagelijks wisseld 4 gangen menu aan a €145.00 (m.u.v zaterdag)

A La Carte Gerechten

“Beschuit met zwarte muisjes”
50 gr. Perle Imperial kaviaar op een luchtige aardappel “beschuit” met zachte crème van bieslook
€ 155.00

Gevogeltepaté
klassieke terrine van gevogelte met Cognac en Madeira, luchtige drop en ingelegde kersen
€ 62.00

Noordzee krab & Langoustine
salade van Noordzee krab met langoustine, koolrabi en dragon
€ 62.00

Langoustine “ROYAL”
met wortel en saus van whisky
€ 78.00

“Plin”
met knolselderij ragout en di Modena D.O.P en zwarte wintertruffel
€ 72.00

Ossenstaart
met bloemkool, en eekhoorntjesbrood
€ 58.00

Ree
regionale ree met diverse bereidingen van pompoen
€ 59.00

Gebakken lever
met appel, pistache en vanille
€ 62.00