KERST 2025

 Rode biet 
met makreel en granaatappel
 Sprits van kerrie
cayenne peper, rettich en jalapeño peper
 Kip
met pruimen en spek

Kalfstartaar
met krachtige gelei van kalf en kaviaar
 ” Beschuitje met zwarte muisjes”
aardappelröstie bieslookcreme en  kaviaar
Kalf
Aspic van ingelegde groenten, fijne remoulade en zwarte wintertruffel
Ei
Gepocheerd ei met ui, aardappel en oude kaas
Regionale ee
met paddestoelen, knolselderij, bladerdeeg en jachtsaus
Chocolade
Zachte chocolade mousse met cacao azijn, granité en roomijs van cacaonips

Olliebolletjes, hazelnootschuimtaartjes, tartelletje met kokos en passievrucht, dropmacaron en kerststol

 € 275.00